SHARBAT (kaltes Getränk mit Rosensirup)

Rezept für 50 - GL„SER

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SHARBAT (KALTES GETRäNK M
500	Gramm	Zucker
15	Tropfen	Rosenessenz
1		Getrocknete Ingwerwurzel
1		Zimtstange
4		Gewürznelken
1	Teelöffel	Rote Lebensmittelfarbe
1	Teelöffel	Tulsi-Samen
		MineralWasser

....

Kategorien
!	#
	Kalt
	Alkoholfrei
	Getränk

Zubereitung:
.	Den Zucker mit 500 ml Mineralwasser und den Gewürzen in einen Topf geben und klar kochen. Dabei mit einem Schaumlöffel einige Male abschäumen. Von der Kochstelle nehmen, die Gewürze herausfischen. Die Rosenessenz und die Lebensmittelfarbe einrühren. Die Farbe sollte kräftig sein, da der Sirup als Getränk verdünnt wird. Erkalten lassen. Die Tulsi-Samen in 250 ml Wasser aufquellen lassen. Zum Servieren hohe Gläser mit einem Zuckerrand versehen. Dazu den oberen Rand der Gläser etwas anfeuchten und anschließend in Zucker drücken. In jedes Glas 2 bis 3 Eßlöffel Sirup und etwas zerstoßenes Eis geben. Mit geeistem Wasser auffüllen. Je 1 Eßlöffel voll aufgequollene Tulsi-Samen daraufgeben und mit Minze garniert servieren.

Zubereitung:

Den Zucker mit 500 ml Mineralwasser und den Gewürzen in einen Topf geben und
klar kochen. Dabei mit einem Schaumlöffel einige Male abschäumen. Von der
Kochstelle nehmen, die Gewürze herausfischen. Die Rosenessenz und die
Lebensmittelfarbe einrühren. Die Farbe sollte kräftig sein, da der Sirup als
Getränk verdünnt wird. Erkalten lassen. Die Tulsi-Samen in 250 ml Wasser
aufquellen lassen. Zum Servieren hohe Gläser mit einem Zuckerrand versehen.
Dazu den oberen Rand der Gläser etwas anfeuchten und anschließend in Zucker
drücken. In jedes Glas 2 bis 3 Eßlöffel Sirup und etwas zerstoßenes Eis
geben. Mit geeistem Wasser auffüllen. Je 1 Eßlöffel voll aufgequollene
Tulsi-Samen daraufgeben und mit Minze garniert servieren.

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