Japanisches Fondue

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
200 Gramm Langkornreis
1 Dose Wasserkastanien
1 Dose Bambussprossen
2 Bund Staudensellerie
1 Paprikaschote
3 Zwiebeln
250 Gramm Schweinefilet
250 Gramm Rinderfilet
  Krabben
  FÜR DIE SAUCE
125 Milliliter Sake (Reiswein)
75 Milliliter Sojasauce
1 Tasse (250ml) Brühe
  ; Salz
  Zitronensaft
  Ingwer
  Rettich
  FÜR DEN AUSBACKTEIG
1 Eidotter
2 Tasse (250ml) Eiskaltes Wasser
0.5 Tasse (250ml) Mehl
....
Kategorien
! Fleisch
  Rind
  Schwein
  Fondue
  Japan
Zubereitung:
. Reis kochen und über Dampf warmhalten. Alle Gemüse in dünne
Streifen, Fleisch in dünne Scheiben schneiden. Alle Zutaten auf
Tabletts anrichten.

Für die Sauce alle Bestandteile zusammenmischen, abschmecken und die
Hälfte mit geriebenem Ingwer, die andere Hälfte mit geriebenem
Rettich abschmecken. Reis und Ausbackteig für jeden Gast in
Schüßelchen anrichten.

Ausgebacken wird in auf 175 Grad erhitztem Fett.

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