Kipfelschmarren #6011

Rezept für 4 - PORT.

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8		Kipfel
0.188	Liter	Milch
20	Gramm	Zucker
30	Gramm	Rosinen
		Vanille
		Zimt
80	Gramm	Butter

....

Kategorien
!	Süß
	Schmarren
	Kipfel

Zubereitung:
.	Die Kipfel werden blättrig geschnitten. Milch, Eier, Zucker, Vanille und Zimt gut verrührt und abgeschlagen über die Kipfel gießen. Diese Masse in eine mit Butter ausgestrichene Form geben, mit Rosinen bestreuen und etwa 25 Minuten im Rohr langsam backen. Mit einer Gabel zerreißen, anrichten und mit Zucker bestreuen. Wird mit Zwetschkenröster oder mit einem Kompott serviert. Statt Kipfel kann man auch Semmeln (vom Vortag) verwenden. Auch dieser Semmelschmarren wird mit Zwetschkenröster serviert. Quelle: Maier-Bruck; Sacher-Kochbuch; 1971 p.512

Zubereitung:

Die Kipfel werden blättrig geschnitten. Milch, Eier, Zucker, Vanille und
Zimt gut verrührt und abgeschlagen über die Kipfel gießen. Diese Masse in
eine mit Butter ausgestrichene Form geben, mit Rosinen bestreuen und etwa
25 Minuten im Rohr langsam backen. Mit einer Gabel zerreißen, anrichten
und mit Zucker bestreuen. Wird mit Zwetschkenröster oder mit einem Kompott
serviert.
Statt Kipfel kann man auch Semmeln (vom Vortag) verwenden. Auch dieser
Semmelschmarren wird mit Zwetschkenröster serviert.

Quelle: Maier-Bruck; Sacher-Kochbuch; 1971 p.512

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