Kirschkuchen #5614

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Kirschen, entkernte
80	Gramm	Butter
40	Gramm	Staubzucker
5		Eidotter
		Vanille
		Zitronenschale
5		Eiklar
40	Gramm	Kristallzucker
100	Gramm	Mehl

....

Kategorien
!	Süß
	Kuchen
	Kirschen
	Kalt

Zubereitung:
.	Butter mit Staubzucker, Vanille und geriebener Zitronenschale schaumig rühren, die Eidotter nach und nach schaumig einrühren. Dann den Schnee von 5 Eiklar steif schlagen, mit Kristallzucker außchlagen und locker in den Abtrieb mischen. zuletzt das Mehl einheben. In eine gebutterte Tortenform oder in eine mit befettetem Papier ausgelegte Kuchenform (Wandel) füllen, mit ca. 250 g entkernten Kirschen bestreuen und etwa 30 Minuten im Rohr backen. Quelle: Maier-Bruck; Sacher-Kochbuch; 1971 p.543

Zubereitung:

Butter mit Staubzucker, Vanille und geriebener Zitronenschale schaumig
rühren, die Eidotter nach und nach schaumig einrühren. Dann den Schnee von
5 Eiklar steif schlagen, mit Kristallzucker außchlagen und locker in den
Abtrieb mischen. zuletzt das Mehl einheben. In eine gebutterte Tortenform
oder in eine mit befettetem Papier ausgelegte Kuchenform (Wandel) füllen,
mit ca. 250 g entkernten Kirschen bestreuen und etwa 30 Minuten im Rohr
backen.

Quelle: Maier-Bruck; Sacher-Kochbuch; 1971 p.543

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