Linzer Koch #6004

Rezept für 68 - PORT.

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
50	Gramm	Butter
50	Gramm	Staubzucker
3		Eidotter
		Vanille
2		Schneidsemmeln
40	Gramm	Mandeln
		Zitronenschale
3		Eiklar
1		Backoblate
		Ribiselmarmelade

....

Kategorien
!	Süß
	Wienerkoche

Zubereitung:
.	Butter, Staubzucker und Aromaten schaumig rühren, nach und nach die Eidotter einrühren. Dann die entrindeten, in Milch geweichten, ausgedrückten Semmeln sowie die ungeschälten, geriebenen Mandeln, zuletzt den steifen Schnee einrühren. Die Hälfte der Masse in eine bebutterte Pfanne füllen, mit einer Oblate belegen, diese mit Ribiselmarmelade bestreichen, die restliche Masse daraufgeben. Langsam 40 bis 45 Minuten im Rohr backen. Quelle: Maier-Bruck; Sacher-Kochbuch; 1971 p.509

Zubereitung:

Butter, Staubzucker und Aromaten schaumig rühren, nach und nach die
Eidotter einrühren. Dann die entrindeten, in Milch geweichten,
ausgedrückten Semmeln sowie die ungeschälten, geriebenen Mandeln, zuletzt
den steifen Schnee einrühren. Die Hälfte der Masse in eine bebutterte
Pfanne füllen, mit einer Oblate belegen, diese mit Ribiselmarmelade
bestreichen, die restliche Masse daraufgeben. Langsam 40 bis 45 Minuten im
Rohr backen.

Quelle: Maier-Bruck; Sacher-Kochbuch; 1971 p.509

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