Linzeraugen #5611

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
150	Gramm	Mehl
100	Gramm	Butter
50	Gramm	Staubzucker
50	Gramm	Mandeln, abgezogene, geriebene
1		Eidotter
1		Zitronenschale
		Vanille
		pn Salz
		Marmelade

....

Kategorien
!	Süß
	Gebäck
	Kalt

Zubereitung:
.	Die Zutaten (außer Marmelade) rasch zu einem Mürbeteig verarbeiten. Gut rasten laßen, dann den Teig auf bemehltem Brett ausrollen, mit einem gezackten Außstecher Scheiben mit einem Loch in der Mitte versehen, mit Ei bestreichen und mit gehobelten oder gestiftelten Mandeln bestreuen. Alle Scheiben extra backen. Die ganzen Unterteile mit Marmelade bestreichen, die Ringe daraufsetzen, innen zusätzlich mit heißer Marmelade füllen. Quelle: Maier-Bruck; Sacher-Kochbuch; 1971 p.542

Zubereitung:

Die Zutaten (außer Marmelade) rasch zu einem Mürbeteig verarbeiten. Gut
rasten laßen, dann den Teig auf bemehltem Brett ausrollen, mit einem
gezackten Außstecher Scheiben mit einem Loch in der Mitte versehen, mit Ei
bestreichen und mit gehobelten oder gestiftelten Mandeln bestreuen. Alle
Scheiben extra backen. Die ganzen Unterteile mit Marmelade bestreichen, die
Ringe daraufsetzen, innen zusätzlich mit heißer Marmelade füllen.

Quelle: Maier-Bruck; Sacher-Kochbuch; 1971 p.542

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