Brandteig für Cremekrapferl und Profiterolen #5530

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
120 Gramm Butter
  Salz
120 Gramm Mehl
4 Eier
....
Kategorien
! Süß
  Teige
  Heißoderkal
Zubereitung:
. 1/8 l Wasser mit Butter und einer Prise Salz zum Kochen bringen. Das Mehl
mit der Schneerute einrühren und so lange bearbeiten, bis sich die Masse
vom Geschirr löst. Vom Feuer ziehen, die Eier nach und nach einrühren,
dabei immer kräftig rühren und bearbeiten.

Quelle: Maier-Bruck; Sacher-Kochbuch; 1971 p.540

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