Empanadas

Rezept für 16 - Stück

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
380	Gramm	Mehl
1	Esslöffel	Salz
80	Milliliter	Wasser
250	Gramm	Butter
2	Esslöffel	Oel
1		Zwiebel (gehackt)
1		Knoblauchzehe (gehackt)
250	Gramm	Schweinehackfleisch
2	Esslöffel	Petersilie (gehackt)
2	Esslöffel	Creme fraiche
1	Teelöffel	Chilipulver
1	Teelöffel	Kreuzkuemmel
		Cayennepfeffer
		Mehl fuer die Arbeitsflaeche
1		Ei

....

Kategorien
!	Gebäck
	Pikant

Zubereitung:
.	Mehl, Salz, Butter und kaltes Wasser verkneten. Den Teig 2 Stunden kühl stellen. Ofen auf 200 °C vorheizen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Gehackte Zwiebel, Knoblauch und Hack darin ca. 5 Minuten anbraten. Petersilie, Creme fraiche, Chilipulver, Kreuzkümmel, etwas Salz und Cayennepfeffer unterrühren. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen, 16 Kreise (à 9 cm Durchmeßer) ausstechen. Je 1 EL Füllung draufgeben. Ränder mit Wasser bestreichen. Zusammenklappen, Ränder festdrücken. Taschen mit verquirltem Ei bestreichen. Auf mit Backpapier ausgelegtem Blech auf der zweiten Schiene von unten in 25 Minuten goldbraun backen. Pro Stück: 274 kcal From: Tom_Hensel@ms.maus.de (Tom Hensel) Date: Mon, 12 May 97 17:02:00 GMT Quelle: "freundin" 10/97

Zubereitung:

Mehl, Salz, Butter und kaltes Wasser verkneten. Den Teig 2 Stunden
kühl stellen. Ofen auf 200 °C vorheizen. Öl in einer Pfanne
erhitzen. Gehackte Zwiebel, Knoblauch und Hack darin ca. 5 Minuten
anbraten. Petersilie, Creme fraiche, Chilipulver, Kreuzkümmel, etwas
Salz und Cayennepfeffer unterrühren. Teig auf bemehlter
Arbeitsfläche ausrollen, 16 Kreise (à 9 cm Durchmeßer) ausstechen.
Je 1 EL Füllung draufgeben. Ränder mit Wasser bestreichen.
Zusammenklappen, Ränder festdrücken. Taschen mit verquirltem Ei
bestreichen. Auf mit Backpapier ausgelegtem Blech auf der zweiten
Schiene von unten in 25 Minuten goldbraun backen.

Pro Stück: 274 kcal

From: Tom_Hensel@ms.maus.de (Tom Hensel) Date: Mon, 12 May 97
17:02:00 GMT

Quelle: "freundin" 10/97

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