Falafel, vegetarische Bällchen (Zu: Libanesische Mezze)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Zwiebel; feingehackt
1		Knoblauchzehe
60	Gramm	Bohnenschrot aus weissen Bohnen
20	Gramm	Kichererbsenschrot
20	Gramm	Lauch
1	Esslöffel	Korianderkraut
0.5	Teelöffel	Falafel-Gewuerz; Mischung aus Kreuzkuemmel,Zimt,
		-- Pfeffer,Koriander,Nelken, Muskat,Paprika,Cayenne
		Pflanzenoel; zum Fritieren

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Warm
	Bohne
	Kichererbse
	Libanon

Zubereitung:
.	Die Zwiebel mit der durchgepreßten Knoblauchzehe und dem Bohnen- und Kichererbsenschrot (beides aus dem Reformhaus oder türkischen Läden) vermischen. Lauch und Korianderkraut in feine Streifchen schneiden, in die Mischung geben. Soviel Wasser dazugießen, daß ein lockerer, geschmeidiger Teig entsteht. Mit den Gewürzen abschmecken. Kleine Bällchen formen und im heißen Öl goldbraun fritieren. Siehe auch: Libanesische Mezze, Infos, Basisdips

Zubereitung:

Die Zwiebel mit der durchgepreßten Knoblauchzehe und dem Bohnen- und
Kichererbsenschrot (beides aus dem Reformhaus oder türkischen
Läden) vermischen. Lauch und Korianderkraut in feine Streifchen
schneiden, in die Mischung geben. Soviel Wasser dazugießen, daß ein
lockerer, geschmeidiger Teig entsteht. Mit den Gewürzen abschmecken.

Kleine Bällchen formen und im heißen Öl goldbraun fritieren.

Siehe auch: Libanesische Mezze, Infos, Basisdips

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