Gebackene Apfelschnitten #5490

Rezept für 6 - PORT.

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Backteig
500	Gramm	Äpfel
60	Gramm	Staubzucker
1	Teelöffel	Zimt
1		Zitronensaft
1	Esslöffel	Rum
		Backfett
		Vanillezucker

....

Kategorien
!	Süß
	Schnitten
	Äpfel
	Heiß

Zubereitung:
.	Geschälte, entkernte Äpfel in 1 cm dicke Scheiben oder Spalten schneiden, mit Zitronensaft und Rum beträufeln, mit Staubzucker, vermischt mit Zimt einige Zeit marinieren; in Backteig tauchen, und im heißen Backfett hellbraun ausbacken (3 Minuten), dabei einmal wenden. Mit Vanillezucker bestreuen und servieren. Im Brixental werden die Apfelscheiben noch zusätzlich mit einer warmen Honigbrühe übergoßen. Quelle: Maier-Bruck; Sacher-Kochbuch; 1971 p.516

Zubereitung:

Geschälte, entkernte Äpfel in 1 cm dicke Scheiben oder Spalten schneiden,
mit Zitronensaft und Rum beträufeln, mit Staubzucker, vermischt mit Zimt
einige Zeit marinieren; in Backteig tauchen, und im heißen Backfett
hellbraun ausbacken (3 Minuten), dabei einmal wenden. Mit Vanillezucker
bestreuen und servieren.
Im Brixental werden die Apfelscheiben noch zusätzlich mit einer warmen
Honigbrühe übergoßen.

Quelle: Maier-Bruck; Sacher-Kochbuch; 1971 p.516

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