Bandnudeln mit Mascarpone und Spinat*

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Bandnudeln
20	Gramm	Butter
1		Knoblauchzehe
300	Gramm	Spinat, frisch
150	Gramm	Creme double; Doppelrahm
150	Gramm	Mascarpone
		Hühnerbrühe, etwas
		;Salz
		;Pfeffer

....

Kategorien
!	Nudel
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	Gemüse
	Italien

Zubereitung:
.	Spinat waschen, abtropfen laßen und fein hacken, Butter schmelzen. Knoblauch dazugeben und goldbraun werden laßen, Spinat beigeben und auf kleinem Feuer weich kochen. Rahm und Mascarpone zusammen mit etwas Hühnerbrühe erwärmen. Wenige Minuten köcheln laßen. Mit Pfeffer würzen. Teigwaren al dente kochen. Knoblauchzehe aus dem Spinat entfernen, Teigwaren zuerst mit der Rahmsauce, dann mit dem Spinat gut mischen. Sofort servieren.

Zubereitung:

Spinat waschen, abtropfen laßen und fein hacken, Butter schmelzen.
Knoblauch dazugeben und goldbraun werden laßen, Spinat beigeben und
auf kleinem Feuer weich kochen.
Rahm und Mascarpone zusammen mit etwas Hühnerbrühe erwärmen. Wenige
Minuten köcheln laßen. Mit Pfeffer würzen.
Teigwaren al dente kochen. Knoblauchzehe aus dem Spinat entfernen,
Teigwaren zuerst mit der Rahmsauce, dann mit dem Spinat gut mischen.
Sofort servieren.

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