Serbischer Bohnentopf

Rezept für 1 - ANGA

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Zutaten:
300	Gramm	Bohnen, weiss
80	Gramm	Margarine
2		Zwiebeln
1	Esslöffel	Tomatenmark
1	Teelöffel	Kuemmel
500	Gramm	Paprikaschoten, gemischt
1		Lorbeerblatt
1		Knoblauchzehe
1	Prise	Majoran
4		Knackwuerste (Debreciner o.ae.)
		Salz, Paprikapulver scharf

....

Kategorien
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	Aufläufe

Zubereitung:
.	Bohnen über Nacht einweichen und mit dem Lorbeerblatt und etwas Salz fast weich kochen. Feingehackte Zwiebeln in der Margarine hellgelb anrösten, Paprikapulver, Tomatenmark, Kümmel, Majoran und zerdrückte Knoblauchzehe zugeben und mit etwas Bohnenbrühe auffüllen. Die Würste in feine Scheiben schneiden, mit den abgetropften Bohnen zu den Gewürzen geben. Kurz bevor die Bohnen ganz weich sind, die in Streifen geschnittenen Paprikaschoten mitdünsten. Mit Weißbrotscheiben servieren. :Stichworte : Bohne, Eintopf, Serbien :Notizen (*) : Quelle: Manfred Otto, "Weltweit gekocht" : : Kulinarisches aus 100 Ländern : : Berliner Verlag 1988, ISBN-Nr.: 3-86020-004-6 : : erfaßt von Eberhard Hofmann 12/98

Zubereitung:

Bohnen über Nacht einweichen und mit dem Lorbeerblatt und etwas Salz fast
weich kochen. Feingehackte Zwiebeln in der Margarine hellgelb anrösten,

Paprikapulver, Tomatenmark, Kümmel, Majoran und zerdrückte Knoblauchzehe
zugeben und mit etwas Bohnenbrühe auffüllen. Die Würste in feine Scheiben
schneiden, mit den abgetropften Bohnen zu den Gewürzen geben. Kurz bevor
die Bohnen ganz weich sind, die in Streifen geschnittenen Paprikaschoten

mitdünsten. Mit Weißbrotscheiben servieren.

:Stichworte : Bohne, Eintopf, Serbien
:Notizen (*) : Quelle: Manfred Otto, "Weltweit gekocht"
: : Kulinarisches aus 100 Ländern
: : Berliner Verlag 1988, ISBN-Nr.: 3-86020-004-6
: : erfaßt von Eberhard Hofmann 12/98

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