Tomaten-Ketchup

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	Kilo	reife Tomaten (Eiertomaten)
1	gross	Zwiebel
2	gross	Äpfel
2	Teelöffel	Einlege-Gewürze
1	gross	Prise Cayennepfeffer oder
		; Paprika
175	Gramm	Zucker
0.5	Liter	Essig
		Salz

....

Kategorien
!	Sauce
	Tomate
	Ketchup

Zubereitung:
.	Gewaschene Tomaten in Scheiben schneiden, die Äpfel und Zwiebel schälen. Die Einlege-Gewürze 10 Minuten lang im Essig kochen und den Sud durchsieben. Äpfel, Zwiebeln und Tomaten unter häufigem Rühren zu einem dicken Brei kochen. Brei passieren und bei schwacher Hitze mit Essig, Cayennepfeffer und Zucker dick und cremig kochen. Nach Geschmack salzen und sofort in heiße Flaschen füllen und versiegeln. :Quelle : Videotext: ARD/ZDF, 08.01.1999 :Erfaßer : Frank Dingler

Zubereitung:

Gewaschene Tomaten in Scheiben schneiden, die Äpfel und Zwiebel schälen. Die
Einlege-Gewürze 10 Minuten lang im Essig kochen und den Sud durchsieben.

Äpfel, Zwiebeln und Tomaten unter häufigem Rühren zu einem dicken Brei
kochen. Brei passieren und bei schwacher Hitze mit Essig, Cayennepfeffer und
Zucker dick und cremig kochen.

Nach Geschmack salzen und sofort in heiße Flaschen füllen und versiegeln.
:Quelle : Videotext: ARD/ZDF, 08.01.1999
:Erfaßer : Frank Dingler

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