Türkische Frikadellen (Köfte)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
3		Zwiebeln
2		Knoblauchzehen
2	Esslöffel	Haferflocken
1		Ei
		Salz; Pfeffer
		gem Kreuzkümmel
500	Gramm	Hackfleisch
4	Esslöffel	Öl
2	Packung	Blattspinat
1	Bund	Minze
1	Prise	Zucker
1	Prise	Muskat
500	Gramm	Joghurt
2	Esslöffel	Zitronensaft

....

Kategorien
!	Fleisch
	Hackfleisch
	Spinat
	Sauce
	Türkei

Zubereitung:
.	1. Aus Hack, gewürfelten Zwiebeln, gepreßtem Knoblauch, Ei, Haferflocken, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel einen Hackfleischteig herstellen. Daraus mit naßen Händen kleine Hackbällchen formen. In 2 EL heißem Öl rundum anbraten, bei milder Hitze 15 Min. weitergaren. 2. Das restliche Öl erhitzen, Zwiebelwürfel darin glasig dünsten, Spinat zugeben und auftauen laßen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. 3. Minze hacken, mit restlichem Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Zitronensaft zum Joghurt geben und verrühren. 4. Hackbällchen auf dem Spinat anrichten, mit der Joghurtsauce begießen. Aus: dem Netz de.rec.mampf, 7. Januar 1999 Von: Gunter Thierauf <GunterThierauf@gmx.net> MM-ed von Petra Hildebrandt <phildeb@ibm.net>

Zubereitung:

1. Aus Hack, gewürfelten Zwiebeln, gepreßtem Knoblauch, Ei,
Haferflocken, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel einen Hackfleischteig
herstellen. Daraus mit naßen Händen kleine Hackbällchen formen. In 2 EL
heißem Öl rundum anbraten, bei milder Hitze 15 Min. weitergaren.

2. Das restliche Öl erhitzen, Zwiebelwürfel darin glasig dünsten, Spinat
zugeben und auftauen laßen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

3. Minze hacken, mit restlichem Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer
und Zitronensaft zum Joghurt geben und verrühren.

4. Hackbällchen auf dem Spinat anrichten, mit der Joghurtsauce begießen.

Aus: dem Netz

de.rec.mampf, 7. Januar 1999
Von: Gunter Thierauf <GunterThierauf@gmx.net>
MM-ed von Petra Hildebrandt <phildeb@ibm.net>

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