Brotsalat Mit Tomaten

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.5		Salatgurke
1		Paprika, rot
1		Paprika, gelb
500	Gramm	Tomaten
1	Bund	Lauchzwiebeln
2		Rote Zwiebeln
6		Knoblauchzehen
150	Gramm	Fladenbrot
6	Esslöffel	Olivenoel
2	Esslöffel	Zitronensaft
		Salz
1	Bund	Petersilie, glatt

....

Kategorien
!	Brot
	Gemüse
	Salate
	Knoblauch

Zubereitung:
.	Gurke schälen, längs halbieren und das Kerngehäuse mit einem Löffel herauskratzen. Gurke in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Paprika in Stücke, Tomaten in Viertel, Lauchzwiebeln in Röllchen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden. Brot in Würfel schneiden. Brot und die ganzen Knoblauchzehen in 4 EL heißem Öl knusprig braten. Brotwürfel und Gemüse in einer Schüssel mischen. Zitronensaft (oder Essig), Salz und restliches Öl verrühren und darübergießen. Servieren. Den Salat kann man gut vorbereiten. Dann aber die Brotwürfel und die Sauce erst kurz vor dem Servieren mischen, damit das Brot knusprig bleibt.

Zubereitung:

Gurke schälen, längs halbieren und das Kerngehäuse mit einem
Löffel herauskratzen. Gurke in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
Paprika in Stücke, Tomaten in Viertel, Lauchzwiebeln in Röllchen
schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln halbieren und in
Streifen schneiden. Brot in Würfel schneiden. Brot und die ganzen
Knoblauchzehen in 4 EL heißem Öl knusprig braten. Brotwürfel und
Gemüse in einer Schüssel mischen. Zitronensaft (oder Essig), Salz
und restliches Öl verrühren und darübergießen. Servieren.
Den Salat kann man gut vorbereiten. Dann aber die Brotwürfel und die
Sauce erst kurz vor dem Servieren mischen, damit das Brot knusprig
bleibt.

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