Rezept für 1 - Rezept
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| Zubereitung: | |
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| . | Für die Klösse Bulgur mit Milch aufkochen, 3 Min. kochen laßen, dann auf ausgeschalteter Platte bei geschlossenem Deckel noch 15 Min. ausquellen laßen. In der Zwischenzeit in einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Eigelb, Mehl und Gewürze unter den Bulgurbrei rühren und mit angefeuchteten Händen 8 Klösse formen. Die Klösse in das kochende Salzwasser geben, auf kleiner Stufe bei leicht geöffnetem Topf 15Min. ziehen laßen. Für das Gemüse Zwiebel pellen und würfeln, Champignons waschen, putzen und je nach Grösse vierteln oder halbieren, den Spinat verlesen, waschen, leicht abtropfen laßen und grob hacken. Zwiebeln in Öl glasig dünsten, dann Champignons zugeben, mitdünsten und zum Schluß den Spinat unter stetem Wenden zufügen. Ist der Spinat in sich zusammegefallen, wird das Gemüse aus dem Topf genommen und das Mandelmus mit den Gewürzen in der Fluessigkeit verrührt. Dann habt man das Gemüse unter die Sauce. Die Klösse aus dem Wasser nehmen und heiß mit dem Gemüse servieren - ein schnell zubereitetes Gericht. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht