Forellentoast

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Forelle (geraeuchert)
1		Zwiebel
200	Gramm	Champignons
1	Esslöffel	Butter
150	Gramm	Erbsen (TK)
		Salz
		Pfeffer
4		Eier
4	Scheibe	Roggenbrot
0.5	Bund	Schnittlauch

....

Kategorien
!	Fischgerichte
	Meeresfrucht

Zubereitung:
.	Forellenhaut abziehen, Filets lösen und in Stücke schneiden. Zwiebel abziehen, fein würfeln. Pilze putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Pilze in heißem Fett andünsten. Erbsen zufügen und würzen. Eier verquirlen, dann über das Gemüse gießen und stocken laßen. Brot toasten und mit dem Gemüserührei belegen. Forellenstücke darauflegen und mit Schnittlauchröllchen bestreuen. :Stichworte : Champignons, Eier, Forelle, Toast :Notizen (*) : Quelle: Rute & Rolle Sep.1990 : : abgetippt von Harald Stein : : 330 kcal : : 1386 kJoule

Zubereitung:

Forellenhaut abziehen, Filets lösen und in Stücke schneiden. Zwiebel
abziehen, fein würfeln. Pilze putzen, waschen und in Scheiben schneiden.
Zwiebel und Pilze in heißem Fett andünsten. Erbsen zufügen und würzen.
Eier verquirlen, dann über das Gemüse gießen und stocken laßen. Brot
toasten und mit dem Gemüserührei belegen. Forellenstücke darauflegen
und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

:Stichworte : Champignons, Eier, Forelle, Toast
:Notizen (*) : Quelle: Rute & Rolle Sep.1990
: : abgetippt von Harald Stein
: : 330 kcal
: : 1386 kJoule

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