Paprika-Frikaßee im Römertopf

Rezept für 1 - ANGA

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Zutaten:
2		Huehnchen (je 800-1000g)
100	Gramm	Speck, geraeuchert
0.5		Zwiebel
0.25	Liter	Wuerfelbruehe
0.25	Liter	Sahne
1	Esslöffel	Mehl
1	Esslöffel	Zitronensaft
1	Esslöffel	Petersilie, gehackt
0.5	Teelöffel	Salz
1	Teelöffel	Paprika, edelsuess (evtl. mehr)

....

Kategorien
!	Pasteten
	Terrinen

Zubereitung:
.	Geflügel in Portionen scheiden, salzen und jedes Stück in Paprikapulver walken, (keinesfalls scharfen Paprika verwenden!). Dünne Speckscheiben in der Pfanne goldbraun braten. Damit den Boden des gewäßerten Römertopfes auslegen. Die Geflügelstücke , die geriebene Zwiebel und die Würfelbrühe zugeben. Römertopf schließen und das Huhn in ca. 90 min bei 200 Grad. garschmoren. Mit frischer Sahne und Zitronensaft verfeinern, mit Mehl binden. Das fertige Gericht mit geriebenen Käse bestreuen und noch ca. 1o min in der Rohre überbacken. Beilagen: Reis, Salzkartoffeln, Pommes frites, Toast Variationen: - Erbsen und/oder Blumenkohl garkochen und unter das fertige Frikaßee heben - 200 g geschnittene Rinderpökelzunge in den letzten 10 min mitziehen laßen - Frikaßee -mit Tomatenmark abschmecken :Stichworte : Fleisch, Frikaßee, Huhn, Paprika, Römertopf :Notizen (*) : aus: Rezeptsammlung Brigitte Hofmann : : erfaßt: E.Hofmann. 05.01.99

Zubereitung:

Geflügel in Portionen scheiden, salzen und jedes Stück in Paprikapulver
walken, (keinesfalls scharfen Paprika verwenden!). Dünne Speckscheiben in
der Pfanne goldbraun braten. Damit den Boden des gewäßerten Römertopfes
auslegen. Die Geflügelstücke , die geriebene Zwiebel und die Würfelbrühe
zugeben. Römertopf schließen und das Huhn in ca. 90 min bei 200 Grad.
garschmoren. Mit frischer Sahne und Zitronensaft verfeinern, mit Mehl
binden. Das fertige Gericht mit geriebenen Käse bestreuen und noch ca. 1o
min in der Rohre überbacken.

Beilagen: Reis, Salzkartoffeln, Pommes frites, Toast

Variationen:
- Erbsen und/oder Blumenkohl garkochen und unter das fertige Frikaßee heben
- 200 g geschnittene Rinderpökelzunge in den letzten 10 min mitziehen
laßen
- Frikaßee -mit Tomatenmark abschmecken

:Stichworte : Fleisch, Frikaßee, Huhn, Paprika, Römertopf
:Notizen (*) : aus: Rezeptsammlung Brigitte Hofmann
: : erfaßt: E.Hofmann. 05.01.99

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