Rühreier #2006

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Eier
		Butter
		süße Sahne

....

Kategorien
!	Eierspeisen
	Rühreier
	Heiß

Zubereitung:
.	Butter in einer flachen Kaßerolle (Plat Ó sauter) schmelzen laßen. Die geschlagenen Eier mit Salz und Pfeffer würzen, etwas süße Sahne beifügen, in die Kaßerolle geben und bei mäßiger Hitze rühren, bis sie Bindung haben; sie sollen weichgehalten werden und die Konsistenz einer dicken holländischen Sauce haben. Zum Schluß noch ein Stückchen Butter darunterrühren. Quelle: Hering; Lexikon der Küche; 1969 p.116

Zubereitung:

Butter in einer flachen Kaßerolle (Plat Ó sauter) schmelzen laßen. Die
geschlagenen Eier mit Salz und Pfeffer würzen, etwas süße Sahne beifügen,
in die Kaßerolle geben und bei mäßiger Hitze rühren, bis sie Bindung
haben; sie sollen weichgehalten werden und die Konsistenz einer dicken
holländischen Sauce haben. Zum Schluß noch ein Stückchen Butter
darunterrühren.

Quelle: Hering; Lexikon der Küche; 1969 p.116

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