Lachsröllchen auf Möhrenspänen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8	Scheibe	Lachsscheiben (a 30 g)
		(geraeuchert)
1	Esslöffel	Senf (mild)
1	Esslöffel	Honig
1	Bund	Dill
		Pfeffer
4		Salatblaetter
1		Moehre
1	Esslöffel	Zitronensaft
1	Esslöffel	Oel
10	Gramm	Meerrettich

....

Kategorien
!	Fisch

Zubereitung:
.	Die Lachsscheiben nebeneinanderlegen. Senf, Honig, gehackten Dill und Pfeffer verrühren. Die Lachsscheiben damit bestreichen. Salatblätter abspülen, den dicken Rippenansatz entfernen und an der Mittelrippe entlang längs halbieren. Die Salatblätter auf die Lachsscheiben legen und jeweils aufrollen. Möhre mit einem Sparschäler in Späne schneiden und auf eine Platte geben. Möhrenspäne mit 1/2 TL Zitronensaft und Öl be- träufeln. Die Lachsröllchen daraufsetzen. Meerrettich darüber- streichen und mit restlichen Zitronensaft beträufeln. Tip: Dillcreme zum Bestreichen und Möhrenspäne schon am Vortag vorbereiten.

Zubereitung:

Die Lachsscheiben nebeneinanderlegen. Senf, Honig, gehackten Dill
und Pfeffer verrühren. Die Lachsscheiben damit bestreichen.
Salatblätter abspülen, den dicken Rippenansatz entfernen und an
der Mittelrippe entlang längs halbieren. Die Salatblätter auf
die Lachsscheiben legen und jeweils aufrollen.
Möhre mit einem Sparschäler in Späne schneiden und auf eine
Platte geben. Möhrenspäne mit 1/2 TL Zitronensaft und Öl be-
träufeln. Die Lachsröllchen daraufsetzen. Meerrettich darüber-
streichen und mit restlichen Zitronensaft beträufeln.

Tip: Dillcreme zum Bestreichen und Möhrenspäne schon am Vortag
vorbereiten.

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