Lamm auf mongolische Art

Rezept für 5 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		-Braucht 2 Std. Marinierzeit
400	Gramm	Mageres Lammfleisch o.Knochen
1	Teelöffel	Knoblauch; feingehackt
2	Teelöffel	Ingwer; geraspelt
1	Esslöffel	Dunkle Sojasauce
1	Esslöffel	Trockener Sherry
1	Esslöffel	Sesamöl
2	Teelöffel	Stärkemehl
1	gross	Zwiebel
2	Esslöffel	Pflanzenöl
2	Teelöffel	Sesamkörner, nach Belieben

....

Kategorien
!	Fleisch
	Lamm
	Gewürz
	Mongolei

Zubereitung:
.	Lammfleisch in hauchdünne Scheiben, dann in kurze Streifen schneiden. In eine Schüssel geben. Knoblauch, Ingwer, Sherry, Sesamöl und Stärkemehl hinzufügen. Gut vermischen und 2 Std. marinieren. Zwiebel in Scheiben schneiden, Scheiben halbieren und die einzelnen, halbrunden Streifen trennen. Öl in einem WOK erhitzen. Zwiebeln kurz anbraten. Herausnehmen. Das Fleisch 1-2 Min., bis es gerade gar ist, braten. Zwiebeln auf einen Teller geben, Fleisch auf den Zwiebeln verteilen oder mit ihnen vermengen. Mit Sesamkörnern bestreuen. :Zubereitungsz. : ca. 5-6 Min. :Sonstiges : Vorbereitg.: 2Std. + 20 Min.

Zubereitung:

Lammfleisch in hauchdünne Scheiben, dann in kurze Streifen schneiden. In
eine Schüssel geben. Knoblauch, Ingwer, Sherry, Sesamöl und Stärkemehl
hinzufügen. Gut vermischen und 2 Std. marinieren.

Zwiebel in Scheiben schneiden, Scheiben halbieren und die einzelnen,
halbrunden Streifen trennen.

Öl in einem WOK erhitzen. Zwiebeln kurz anbraten. Herausnehmen. Das Fleisch
1-2 Min., bis es gerade gar ist, braten.

Zwiebeln auf einen Teller geben, Fleisch auf den Zwiebeln verteilen oder mit
ihnen vermengen. Mit Sesamkörnern bestreuen.

:Zubereitungsz. : ca. 5-6 Min.
:Sonstiges : Vorbereitg.: 2Std. + 20 Min.

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