Matjesheringe nach Hausfrauen Art

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8		Matjesfilets
2		Zwiebeln
2		Gewuerzgurken
2		Rotbackige Aepfel
		FUER DIE MARINADE
1	Esslöffel	(-2) Essig
		Salz
		Schwarzer Pfeffer
1	Teelöffel	Zucker
2	Esslöffel	Oel
0.25	Liter	Saure Sahne
1	Karton/Becher	Joghurt

....

Kategorien
!	Fisch

Zubereitung:
.	Die Matjesfilets waschen und auf Küchenkrepp trocknen laßen. Die Zwiebeln in feine Scheiben schneiden. Die ungeschälten Äpfel vom Kerngehäuse befreien und ebenfalls in feine Scheiben schneiden. Aus dem Essig, wenig Salz, Pfeffer, dem Zucker und dem Öl eine Marinade rühren und unter die in Scheiben geschnittenen Zutaten mischen. Die Matjesfilets abwechselnd mit der Mischung in ein Töpfchen schichten. Die saure Sahne mit dem Joghurt verrühren und darübergießen. Das Heringstöpfchen einen Tag an einem kühlen Platz ziehen laßen. Dazu passen Pellkartoffeln.

Zubereitung:

Die Matjesfilets waschen und auf Küchenkrepp trocknen laßen. Die
Zwiebeln in feine Scheiben schneiden. Die ungeschälten Äpfel vom
Kerngehäuse befreien und ebenfalls in feine Scheiben schneiden.

Aus dem Essig, wenig Salz, Pfeffer, dem Zucker und dem Öl eine
Marinade rühren und unter die in Scheiben geschnittenen Zutaten
mischen.

Die Matjesfilets abwechselnd mit der Mischung in ein Töpfchen
schichten. Die saure Sahne mit dem Joghurt verrühren und
darübergießen.

Das Heringstöpfchen einen Tag an einem kühlen Platz ziehen laßen.

Dazu passen Pellkartoffeln.

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