Pilzpastete

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	BlÄtterteig
500	Gramm	Pilze
250	Gramm	gemischtes Hackfleisch
2		Zwiebeln

....

Kategorien
!	Römertopf
	Auflauf
	Pastete

Zubereitung:
.	: :erfaßt 1997 von Wolfgang F.W. Paul Den Blätterteig so ausrollen, daß die Römertopf-Form damit belegt werden kann und noch genug für den Deckel übrigbleibt. Die gewäßerte Form mit dem Blätterteig auskleiden. Die Pilze putzen,vierteln und in der Butter kurz anschmoren. Mit dem Hackfleisch, der gehackten Zwiebel, Salz, Pfeffer, Petersilie und dem Eigelb verkneten. Eischnee sehr steif schlagen und vorsichtig unter die Fleischmasse heben. Die Füllung auf den Blätterteig geben. Blätterteigdeckel daraufsetzen und festdrücken. Römertopf schließen und die Pastete bei 200 Grad C in ca. 60 min backen. In Scheiben geschnitten kalt und warm servieren.

Zubereitung:

:
:erfaßt 1997 von Wolfgang F.W. Paul

Den Blätterteig so ausrollen, daß die Römertopf-Form damit belegt werden
kann und noch genug für den Deckel übrigbleibt. Die gewäßerte Form mit
dem Blätterteig auskleiden.

Die Pilze putzen,vierteln und in der Butter kurz anschmoren. Mit dem
Hackfleisch, der gehackten Zwiebel, Salz, Pfeffer, Petersilie und dem
Eigelb verkneten.

Eischnee sehr steif schlagen und vorsichtig unter die Fleischmasse heben.
Die Füllung auf den Blätterteig geben. Blätterteigdeckel daraufsetzen und
festdrücken.

Römertopf schließen und die Pastete bei 200 Grad C in ca. 60 min backen.

In Scheiben geschnitten kalt und warm servieren.

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