Polenta mit Schinken

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Teelöffel	Salz
1.5	Liter	Wasser
300	Gramm	Maisgriess
2		Eier
6	Esslöffel	Mandeln, gehackt
		;Pfeffer
		;Muskat
		;Fett fuer die Form
300	Gramm	roher Schinken
2	Esslöffel	Butter
500	Gramm	Mozzarella
1	Bund	Salbei

....

Kategorien
!	Italien
	Gardasee

Zubereitung:
.	Salz mit Wasser aufkochen. Grieß langsam einstreuen, 2-3 min kochen. Topf vom Herd nehmen, Eier unter den Grieß rühren und va. 10 min quellen laßen. Mandelstücke unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Backofen auf 200 X vorheizen. Eine Auflaufform fetten. Griessmasse hineinstreichen. Die Schinkenscheiben in der heißen Butter knusprig braten. Mozzarella abtropfen laßen und in Scheiben schneiden. Beides gleichmaessig auf der Polenta verteilen. Salbei abbrausen, trockenschütteln, Blättchen von den Stengeln zupfen, ebenfalls auf die Polenta geben. Diese ca. 20 min im Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

Zubereitung:

Salz mit Wasser aufkochen. Grieß langsam einstreuen, 2-3 min kochen. Topf
vom Herd nehmen, Eier unter den Grieß rühren und va. 10 min quellen
laßen. Mandelstücke unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Backofen auf 200 X vorheizen. Eine Auflaufform fetten. Griessmasse
hineinstreichen.

Die Schinkenscheiben in der heißen Butter knusprig braten. Mozzarella
abtropfen laßen und in Scheiben schneiden. Beides gleichmaessig auf der
Polenta verteilen.

Salbei abbrausen, trockenschütteln, Blättchen von den Stengeln zupfen,
ebenfalls auf die Polenta geben. Diese ca. 20 min im Ofen überbacken, bis
der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

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