Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Bohnen blanchieren, abtropfen laßen. Sie in Öl (früher brauchte man Schmalz) braten zusammen mit der gehackten Zwiebel. Maismehl beigeben, nach und nach, und weiterkochen, bis eine braune Kruste entsteht. "Strozza pulin" bedeutet soviel wie "Hühnchenwürger"! Das Gericht gleicht dem "revölt", stammt aber aus dem Malcantone. |
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