Schlächtertokáy

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
600	Gramm	Schweinefleisch
100	Gramm	Speck
200	Gramm	saure Gurken
150	Gramm	Pilze
100	Gramm	Wurst
2	Esslöffel	Mehl
200	Milliliter	saure Sahne
2	Esslöffel	Tomatenpüree
1		Zwiebel
		Salz
		Pfeffer
		Thymian
100	Milliliter	Öl

....

Kategorien
!	Schwein
	Ungarn

Zubereitung:
.	Die Zwiebel wird kleingeschnitten und in wenig Öl glasig gebraten. Das Fleisch schneidet man in dünne Streifen und brät es einige Zeit zusammen mit der Zwiebel. Der Speck und die kleingeschnittenen Pilze werden zugegeben. Man salzt, pfeffert und dünstet zugedeckt weich. Ist das Fleisch halbweich, gibt man die in Scheiben geschnittene Wurst und die in Würfel geschnittene Gurke dazu. Der Saft wird verkocht, das Tomatenpüree zugesetzt, ein wenig gebraten, die mit Mehl verrührte saure Sahne hinzugefügt und heiß serviert. Man reicht Spaghetti, Makaroni oder Reis als Beilage.

Zubereitung:

Die Zwiebel wird kleingeschnitten und in wenig Öl glasig gebraten. Das
Fleisch schneidet man in dünne Streifen und brät es einige Zeit zusammen
mit der Zwiebel. Der Speck und die kleingeschnittenen Pilze werden
zugegeben. Man salzt, pfeffert und dünstet zugedeckt weich. Ist das Fleisch
halbweich, gibt man die in Scheiben geschnittene Wurst und die in Würfel
geschnittene Gurke dazu. Der Saft wird verkocht, das Tomatenpüree
zugesetzt, ein wenig gebraten, die mit Mehl verrührte saure Sahne
hinzugefügt und heiß serviert. Man reicht Spaghetti, Makaroni oder Reis als
Beilage.

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