Apfel-Reis-Auflauf im Römertopf

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Rezept für 1 - ANGA

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  Zutaten:
2 Tasse (250ml) Reis
4 Tasse (250ml) Milch
250 Gramm Sahnequark
4 Esslöffel Zucker (evtl. mehr)
1 Vanillezucker
1 Tasse (250ml) Rosinen
500 Gramm Aepfel, saeuerlich
1 Esslöffel Butter
1 Packung Weinbarnd (Likoerglas)
....
Kategorien
! Eintöpfe
  Aufläufe
Zubereitung:
. Reis mit Milch und dem Zucker im gewäßerten Römertopf mit Deckel ca. 30
min bei 180 Grad halbgar quellen laßen. Dann den Quark , Vanillezucker,
Weinbrand, Rosinen sowie die geschälten in dünne Scheiben geschnittenen
Äpfel daruntermischen. Römertopf wieder schließen, Weitere 60 min bei 200
Grad garen. Falls der Auflauf dann noch zuviel Fluessigkeit hat den
Römertopf mit Deckel solange bei 150 Grad in der Röhre halten bis der
Auflauf den gewünschten Zustand erreicht hat.

Variationen:
- geschlagene süsse Sahne locker unter den Auf lauf heben
- statt Äpfel beliebige Früchte, auch Konserven verwenden
- wenn Auflauf heiß gereicht wird mit je einer Kugel Eis krönen
- jede Portion mit 1 Likörglas Eierlikör oder Kirschwasser übergießen.

:Stichworte : Äpfel, Auflauf, Reis, Römertopf
:Notizen (*) : aus: Rezeptsammlung Brigitte Hofmann
: : erfaßt: E.Hofmann, 05.01.99

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