Apfelspeise

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Apfelmus,
3	Scheibe	Pumpernickel, evtl. mehr
3	Deziliter	Rahm,
30	Gramm	Zucker,
3	Esslöffel	Preiselbeeren,
30	Gramm	Schokoladeraspeln
		für Apfelmus:
1.5	Kilo	Äpfel,
100	Gramm	Zucker, evtl. mehr (je nach Sorte),
2	Deziliter	Wasser oder Süßmost,
		etwas Zimt,
		eventuell Zitronenschale

....

Kategorien
!	Dessert
	Süß

Zubereitung:
.	Die Äpfel schälen, mit dem Kernhaus in Achtel schneiden, mit Zucker und Wasser oder Süßmost aufsetzen, zugedeckt rasch weichkochen und sofort passieren (durchstreichen). Das Mus eventuell mit etwas Zimtpulver bestäuben. Pumpernickel fein zerkrümeln oder reiben und gut mit Calvados tränken. Den Rahm steif schlagen, leicht süssen. In eine Schüssel lagenweise Apfelmus und Brot geben. Den Rahm als dicke Schicht daraufstreichen. Mit Preiselbeeren ein Rändchen darauflegen, eventl. Mit Schokoladeraspeln bestreuen. QUELLE: Was die Großmutter noch wußte: Dünsten und Sieden Von: Gunter Thierauf <GunterThierauf@gmx.net> de.rec.mampf, 6. Januar 1999 MM-Format: Petra Hildebrandt <phildeb@ibm.net>

Zubereitung:

Die Äpfel schälen, mit dem Kernhaus in Achtel schneiden, mit Zucker
und Wasser oder Süßmost aufsetzen, zugedeckt rasch weichkochen
und sofort passieren (durchstreichen). Das Mus eventuell mit etwas
Zimtpulver bestäuben.

Pumpernickel fein zerkrümeln oder reiben und gut mit Calvados tränken.
Den Rahm steif schlagen, leicht süssen.

In eine Schüssel lagenweise Apfelmus und Brot geben. Den Rahm als dicke
Schicht daraufstreichen. Mit Preiselbeeren ein Rändchen darauflegen,
eventl. Mit Schokoladeraspeln bestreuen.

QUELLE: Was die Großmutter noch wußte: Dünsten und Sieden

Von: Gunter Thierauf <GunterThierauf@gmx.net>
de.rec.mampf, 6. Januar 1999
MM-Format: Petra Hildebrandt <phildeb@ibm.net>

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