Feuriges Keßelgulasch

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Rindfleisch
250	Gramm	Schweinefleisch
500	Gramm	Zwiebeln
2		Knoblauchzehen
6	Esslöffel	Bratfett
1	Esslöffel	Rosenpaprika
1	Teelöffel	Salz
1	Teelöffel	Kümmel
5		Tomaten
2		Paprikaschoten
1	Packung	saure Sahne
0.125	Liter	Wasser

....

Kategorien
!	Fleisch
	Rind
	Schwein
	Gulasch

Zubereitung:
.	Das Fleisch in Würfel schneiden. Die Zwiebeln fein hacken, die Knoblauchzehen schälen und zerdrücken. Das Fett in einem Topf zerlaßen, die Fleischstücke bei starker Hizte unter Wenden darin bräunen. Zwiebeln und Knoblauch zufügen und kurze Zeit mitbraten. Das Paprikapulver über das Fleisch streuen, umrühren und sofort mit Wasser ablöschen. Das Fleisch mit Salz und Kümmel würzen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 45 Minuten schmoren laßen. Wenn nötig, während der Schmorzeit Wasser zugießen. Die Tomaten häuten und grob zerkleinern. Die Paprikaschoten putzen und kleinschneiden. Das Gemüse zum Fleisch geben, unterrühren, nochmals 20 bis 30 Minuten garen. Zuletzt die saure Sahne unterrühren. :Quelle : Videotext: ARD/ZDF, 02.01.1999 :Erfaßer : Frank Dingler

Zubereitung:

Das Fleisch in Würfel schneiden. Die Zwiebeln fein hacken, die
Knoblauchzehen schälen und zerdrücken. Das Fett in einem Topf zerlaßen, die
Fleischstücke bei starker Hizte unter Wenden darin bräunen. Zwiebeln und
Knoblauch zufügen und kurze Zeit mitbraten.

Das Paprikapulver über das Fleisch streuen, umrühren und sofort mit Wasser
ablöschen. Das Fleisch mit Salz und Kümmel würzen und zugedeckt bei
mittlerer Hitze 45 Minuten schmoren laßen. Wenn nötig, während der
Schmorzeit Wasser zugießen.

Die Tomaten häuten und grob zerkleinern. Die Paprikaschoten putzen und
kleinschneiden. Das Gemüse zum Fleisch geben, unterrühren, nochmals 20 bis
30 Minuten garen. Zuletzt die saure Sahne unterrühren.
:Quelle : Videotext: ARD/ZDF, 02.01.1999
:Erfaßer : Frank Dingler

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