Filetbraten im Römertopf

Rezept für 1 - ANGA

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Zutaten:
750	Gramm	Rinderfilet, abgehangen
2	Esslöffel	Butter
		Salz, Pfeffer

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Rinderfilet ringsum kräftig mit Salz und Pfeffer einreiben. Gewäßerten Römertopf mit Butterflöckchen auslegen, das Fleisch darauf setzen. Römertopf schließen und das Filet in ca. 80 min bei 250 Grad. ganz zart durchbraten. Während des Bratens das Fleisch 2-3 mal mit dem austretenden Bratensaft oder mit etwas Bouillon begießen. Beilagen: Reis, Kartoffekroketten, Salzkartoffeln, Salate und feine Gemüse Variationen: - Filetbraten mit feinen Speckstreifen spicken - 1/2 Tasse saure Sahne oder Weißwein dazugeben - 1 Dose halbierte Champignons mitschmoren - 1 Packg. Blätterteig ausrollen nnd den Braten einschlagen - 1 Dose kleine Ananasstuecke mit schmoren :Stichworte : Filet, Fleisch, Rind, Römertopf :Notizen (*) : aus: Rezeptsammlung Brigitte Hofmann : : erfaßt: E.Hofmann, 05.01.99

Zubereitung:

Rinderfilet ringsum kräftig mit Salz und Pfeffer einreiben. Gewäßerten
Römertopf mit Butterflöckchen auslegen, das Fleisch darauf setzen.
Römertopf schließen und das Filet in ca. 80 min bei 250 Grad. ganz zart
durchbraten. Während des Bratens das Fleisch 2-3 mal mit dem austretenden
Bratensaft oder mit etwas Bouillon begießen.

Beilagen: Reis, Kartoffekroketten, Salzkartoffeln, Salate und feine Gemüse
Variationen:
- Filetbraten mit feinen Speckstreifen spicken
- 1/2 Tasse saure Sahne oder Weißwein dazugeben
- 1 Dose halbierte Champignons mitschmoren
- 1 Packg. Blätterteig ausrollen nnd den Braten einschlagen
- 1 Dose kleine Ananasstuecke mit schmoren

:Stichworte : Filet, Fleisch, Rind, Römertopf
:Notizen (*) : aus: Rezeptsammlung Brigitte Hofmann
: : erfaßt: E.Hofmann, 05.01.99

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