Linsensalat mit Kartoffeln und Schafskäse

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		PRO PERSON
50	Gramm	Puy-Linsen
1		Kartoffel
50	Gramm	Schafskäse in Würfeln
1	Teelöffel	Schalotten, feingehackt
		Olivenöl, Essig
		Salz, Pfeffer aus der Mühle

....

Kategorien
!	Salate
	Linsen
	Kartoffel
	Vegetarisch

Zubereitung:
.	Linsen waschen, in kaltes Salzwasser geben und etwa 30 Minuten kochen, bis sie al dente sind, dann abgießen. Gleichzeitig die Kartoffeln in der Schale kochen. Aus Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer und Schalottenwürfeln eine herzhafte Vinaigrette anrühren. Die noch warmen Linsen in die Sauce geben und durchrühren. Kartoffeln pellen, achteln, ebenfalls noch warm zu den Linsen geben. Die Schafskäse-Würfel darüberstreuen und vorsichtig unterheben, alles durchziehen laßen und abschmecken; meist ist noch etwas Essig notwendig. Schmeckt am besteln lauwarm, hält aber auch eine Nacht im Kühlschrank aus. Dann vor dem Eßen auf Zimmertemperatur erwärmen. NOTIZ: etwas Mazola Basilico verwendet; gehackte Petersilie zugegeben

Zubereitung:

Linsen waschen, in kaltes Salzwasser geben und etwa 30 Minuten kochen, bis
sie al dente sind, dann abgießen. Gleichzeitig die Kartoffeln in der Schale
kochen. Aus Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer und Schalottenwürfeln eine
herzhafte Vinaigrette anrühren. Die noch warmen Linsen in die Sauce geben
und durchrühren. Kartoffeln pellen, achteln, ebenfalls noch warm zu den
Linsen geben. Die Schafskäse-Würfel darüberstreuen und vorsichtig
unterheben, alles durchziehen laßen und abschmecken; meist ist noch etwas
Essig notwendig.

Schmeckt am besteln lauwarm, hält aber auch eine Nacht im Kühlschrank aus.
Dann vor dem Eßen auf Zimmertemperatur erwärmen.

NOTIZ: etwas Mazola Basilico verwendet; gehackte Petersilie zugegeben

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