Quarkstollen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Mehl
250	Gramm	Magerquark
250	Gramm	Butter; oder Margarine
200	Gramm	Zucker
375	Gramm	Sultaninen
125	Gramm	süße gehackte Mandeln
6		bittere gehackte Mandeln;
		; evtl. mehr (oder
		; Bittermandelöl)
100	Gramm	Zitronat
1		Ei
0.5		Zitrone; Saft
1	Schuss/Spur	Rum
2	Packung	Vanillesoße
1	Packung	Backpulver
		Milch; etwas
		zum Bestreichen
125	Gramm	Butter
		grober Zucker
		Puderzucker
		Vanillezucker

....

Kategorien
!	Backen
	Stollen
	Quark
	Weihnachten

Zubereitung:
.	Mehl mit Backpulver sieben. Das Ei mit dem Soßenpulver und 4 EL Milch verrühren. In die Mitte einer großen Schüssel gießen. Zucker, Zitronensaft, Rum, Mandeln, Zitronat und die Hälfte des Mehls dazugeben, verkneten. Quark, Fett und den Rest des Mehls dazugeben, durchkneten. Zum Schluß die Sultaninen hineingeben. Aus dem Teig einen Stollen formen und auf einem gefetteten Backblech ca. 60 Minuten bei max. 180 °C backen. Den lauwarmen Stollen mit 125 g zerlaßener Butter bestreichen (einziehen laßen) und mit grobem Zucker, Puderzucker und Vanillezucker bestreuen. :Quelle : Videotext: ARD/ZDF, 21.12.1998 :Erfaßer : Frank Dingler

Zubereitung:

Mehl mit Backpulver sieben. Das Ei mit dem Soßenpulver und 4 EL Milch
verrühren. In die Mitte einer großen Schüssel gießen.

Zucker, Zitronensaft, Rum, Mandeln, Zitronat und die Hälfte des Mehls
dazugeben, verkneten. Quark, Fett und den Rest des Mehls dazugeben,
durchkneten. Zum Schluß die Sultaninen hineingeben.

Aus dem Teig einen Stollen formen und auf einem gefetteten Backblech ca. 60
Minuten bei max. 180 °C backen.

Den lauwarmen Stollen mit 125 g zerlaßener Butter bestreichen (einziehen
laßen) und mit grobem Zucker, Puderzucker und Vanillezucker bestreuen.
:Quelle : Videotext: ARD/ZDF, 21.12.1998
:Erfaßer : Frank Dingler

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