Tapas: Tomaten mit Thunfischfüllung

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Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
24 Kirschtomaten; o. kl. Kanarische
1 Dose Thunfisch in Öl
2 Schalotten
1 Esslöffel Butter
1 Bund glatte Petersilie
1 Esslöffel Mayonnaise, z.B. Maillé
1 Teelöffel Sherry (fino), evtl. mehr
  Salz, Pfeffer
  VERAENDERTES REZEPT NACH SPAR-Journal erfasst: P. Hildebrandt
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Kategorien
! Vorspeise
  Tomaten
  Thunfisch
  Spanien
Zubereitung:
. Tomaten waschen und an der glatten Seite einen Deckel abschneiden. Mit einem
kleinen Löffel aushöhlen. Thunfisch abtropfen laßen. Schalotten fein
hacken, in Butter weichdünsten. Mit dem Thunfisch im Mixer pürieren.
Petersilie fein hacken, mit Mayonnaise und Sherry unter die Masse
mischen. Salzen, kräftig pfeffern, in die Tomaten füllen. Die Deckel
daraufsetzen.

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