Rezept für 1 - ANGA
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||
| Zubereitung: | |
|---|---|
| . | Milch und Eier verquirlen, salzen und soviel Mehl zufügen, daß ein nicht zu fester Teig entsteht. Den Teig auf einem Holzbrett ganz dünn wie zu Nudeln austreiben, mit zerlaßener Butter bestreichen und mit den in Butter gerösteten Semmelbröseln bestreuen. Dann in dreifingerbreite und zweihändelange Streifen schneiden, locker zusammenrollen und die Ränder fest aufeinander drücken, daß die Füllung nicht herausfließen kann. In Salzwasser etwa 1/4 Stunde kochen. Um zu sehen, ob sie gar sind, mit einem Hölzchen in einen Kloß stechen; hängt noch feuchter Teig daran, so müssen die Klösse noch weiter kochen, ist aber das Hölzchen trocken, so sind sie gar. Mit zerlaßener Butter auftragen. Auch als Beigabe zu Schweine- oder Rinderbraten :Stichworte : Beilage, Klösse, Mehl, Thüringen :Notizen (*) : Quelle: "Küchenrenner für Landschaftskenner", Verlag : : für die Frau, Leipzig, 1986 |
Aufgerufen: 150
Luisa Rezepte . Anna's Übersicht