Bandnudeln mit Gorgonzolasoße

Rezept für 4 - PERONEN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Porree
1	klein	Zwiebel
1		Butter oder Margarine
1		Mehl
0.25		Milch
1	Dose	Schlagsahne 200 g
100	Gramm	Gorgonzola-Kaese
		Salz
		weisser Pfeffer
		etwas Zitronensaft
250	Gramm	duenne Bandnudeln
		Dillfaehnchen zum Garnieren

....

Kategorien
!	Mehlspeisen
	Nudeln

Zubereitung:
.	Porree Putzen, der Länge nach halbieren, waschen und in lange dünne Streifen schneiden. Beiseite legen. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Fett im Topf erhitzen, Zwiebeln darin andünsten. Mehl zufügen und anschwitzen. Mit Milch und Sahne unter Rühren ablöschen. Gut durchkochen laßen. Gorgonzola zerbröckeln und in der Soße schmelzen laßen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, dabei gelegendlich umrühren. In der Zwischenzeit Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. fünf Minuten garen. Nach drei Minuten die Porreestreifen zufügen. Beides abtropfen laßen und auf Teller verteilen. Gorgonzolasoße darübergeben und mit Dillfähnchen garnieren. Dazu paßt Rinderfilet oder Schweinefilet :Stichworte : Gorgonzola, Nudeln, Rinderfilet, Schweinefilet

Zubereitung:

Porree Putzen, der Länge nach halbieren, waschen und
in lange dünne Streifen schneiden. Beiseite legen.
Zwiebeln schälen und fein würfeln.
Fett im Topf erhitzen, Zwiebeln darin andünsten.
Mehl zufügen und anschwitzen. Mit Milch und Sahne unter
Rühren ablöschen. Gut durchkochen laßen.
Gorgonzola zerbröckeln und in der Soße schmelzen laßen.
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, dabei
gelegendlich umrühren.

In der Zwischenzeit Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser
ca. fünf Minuten garen. Nach drei Minuten die Porreestreifen
zufügen. Beides abtropfen laßen und auf Teller verteilen.
Gorgonzolasoße darübergeben und mit Dillfähnchen garnieren.

Dazu paßt Rinderfilet oder Schweinefilet

:Stichworte : Gorgonzola, Nudeln, Rinderfilet, Schweinefilet

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