Gorgonzolasauce (zu Spaghetti)

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	klein	Zwiebel
1		Knoblauchzehe; evtl. mehr
3	Esslöffel	Olivenöl
1	Teelöffel	Mehl
0.375	Liter	Sahne
0.125	Liter	Weißwein
300	Gramm	Gorgonzolakäse
50	Gramm	Pinienkerne oder Walnußkerne
0.5	Teelöffel	Kräutermischung; getrocknet
		Spaghetti
400	Gramm	Spaghetti
4	Liter	;Wasser
2	Teelöffel	;Salz

....

Kategorien
!	Saucen
	Marinaden

Zubereitung:
.	Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, sehr fein hacken und in Öl kurz anbraten. Das Mehl drüberstäuben und mit der Sahne und dem Weißwein ablöschen. :2/3 vom Gorgonzola in Stückchen mit den Pinienkernen unter die Sauce rühren; 10 Min. ziehen laßen. Die Spaghetti 'al dente' garen, mit der Sauce und der Kräutermischung vermengen. Den restlichen Gorgonzola sehr fein zerbröckelt darueberstreuen. ** Gepostet von Rene Gagnaux Date: 09 Feb 1995 Erfaßer: Rene Datum: 05.04.1995 Stichworte: Aufbau, Sauce, Gorgonzola, P2

Zubereitung:

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, sehr fein hacken und in Öl kurz
anbraten. Das Mehl drüberstäuben und mit der Sahne und dem Weißwein
ablöschen.
:2/3 vom Gorgonzola in Stückchen mit den Pinienkernen unter die Sauce
rühren; 10 Min. ziehen laßen.
Die Spaghetti 'al dente' garen, mit der Sauce und der Kräutermischung
vermengen. Den restlichen Gorgonzola sehr fein zerbröckelt
darueberstreuen.

** Gepostet von Rene Gagnaux Date: 09 Feb 1995

Erfaßer: Rene

Datum: 05.04.1995

Stichworte: Aufbau, Sauce, Gorgonzola, P2

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