Bandnudeln mit Brokkolisauce

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Brokkoli
40	Gramm	Butter
0.5	Liter	Milch
		Salz
300	Gramm	Bandnudeln
2	Esslöffel	Öl
100	Gramm	Walnußkerne
		Pfeffer
		Etwas Zitronensaft
50	Gramm	Geriebener Parmesankäse

....

Kategorien
!	Teigware
	Nudel

Zubereitung:
.	Brokkoli putzen, waschen und in Stücke schneiden. In heißer Butter :2 Min. andünsten. Milch zufügen, salzen und im geschlossenem Topf :12 Min. kochen. Inzwischen die Nudeln in reichlich Salzwasser mit Öl :8 Min. bißfest kochen abtropfen laßen. Nüsse ganz oder grob gehackt mit den Nudeln vermischen. Brokkoli im Mixer oder mit dem Pürierstab des Handrührgerätes pürieren. Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Zu den Nudeln servieren, mit Parmesankäse bestreuen.

Zubereitung:

Brokkoli putzen, waschen und in Stücke schneiden. In heißer Butter
:2 Min. andünsten. Milch zufügen, salzen und im geschlossenem Topf
:12 Min. kochen. Inzwischen die Nudeln in reichlich Salzwasser mit Öl
:8 Min. bißfest kochen abtropfen laßen. Nüsse ganz oder grob
gehackt mit den Nudeln vermischen.

Brokkoli im Mixer oder mit dem Pürierstab des Handrührgerätes pürieren.
Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Zu den Nudeln servieren, mit Parmesankäse bestreuen.

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