Bandnudeln mit Gorgonzolasauce

Rezept für 1 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.5		Stangen Lauch (Porree)
25	Gramm	Walnußkerne
0.25	klein	Zwiebel
0.25	Esslöffel	Butter o. Margarine
0.25	Esslöffel	Mehl
0.125	Liter	Milch
0.25	Milliliter	Schlagsahne
25	Gramm	Gorgonzola-Käse
		;Salz
		;weißer Pfeffer
		Zitronenspritzer
62	Gramm	Bandnudeln
0.25		Zitrone; in Spalten und
		Dillfähnchen z. Garnieren

....

Kategorien
!	Teigware
	Nudel
	Lauch
	Nuss
	Rahm

Zubereitung:
.	Lauch halbieren, in Streifen schneiden. Walnüsse hacken, anrösten. Zwiebel würfeln, andünsten. Mehl zufügen und anschwitzen. Mit Milch und Sahne ablöschen, aufkochen laßen. Gorgonzola zerbröseln, zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Zitrone abschmecken. 5 Min. köcheln laßen, öfter umrühren. Inzwischen Nudeln in Salzwasser 5 Min. kochen. Nach 3 Min. Lauch zufügen. Beides abtropfen laßen, auf Teller füllen. Gorgonzolasauce darübergeben und mit den Walnüssen bestreuen.

Zubereitung:

Lauch halbieren, in Streifen schneiden. Walnüsse hacken, anrösten. Zwiebel
würfeln, andünsten. Mehl zufügen und anschwitzen. Mit Milch und Sahne
ablöschen, aufkochen laßen. Gorgonzola zerbröseln, zugeben. Mit Salz,
Pfeffer, Zitrone abschmecken. 5 Min. köcheln laßen, öfter umrühren.
Inzwischen Nudeln in Salzwasser 5 Min. kochen. Nach 3 Min. Lauch zufügen.
Beides abtropfen laßen, auf Teller füllen. Gorgonzolasauce darübergeben
und mit den Walnüssen bestreuen.

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