Broccoli-Schinken-Brötchen

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Rezept für 10 - Brötchen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
250 Gramm Broccoli
  ;Salz
  ;Pfeffer
250 Gramm Champignons
1 Esslöffel Oel
15 Gramm Butter
125 Gramm Schinken, gekocht
20 Gramm Mehl
100 Gramm Schlagsahne
150 Milliliter ;Wasser
0.5 Teelöffel Gemuesebruehe (Instant)
150 Gramm Gouda, mittelalt
  BROETCHENTEIG
1 Ei (M)
6 Esslöffel Oel
6 Esslöffel Milch
500 Gramm Magerquark
500 Gramm Mehl
  ;Salz
1 Packung Backpulver
....
Kategorien
! Gebäck
  Brot
  Pikant
  Broccoli
  Schinken
Zubereitung:
. Broccoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. In kochendem
Salzwasser ungefähr 5 Minuten garen. Abtropfen laßen. Champignons putzen,
waschen und halbieren. Öl erhitzen. Pilze darin anbraten. Schinken fein
würfeln. Fett erhitzen, Mehl darin anschwitzen. Mit Sahne und Wasser
ablöschen. aufkochen, Brühe einrühren und ca. 5 Minuten köcheln laßen.
Käse reiben. Hälfte einrühren . Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Broccoli, Pilze und Schinken zufügen. Ei, Milch, Öl, Quark und Salz
verrühren. Mehl und Backpulver mischen, zufügen und verkneten. Mit
bemehlten Händen daraus 10 Brötchen formen. Auf ein mit Backpapier
ausgelegtes Backblech setzen. Längs einschneiden. Broccolimasse hineingeben
und mit dem übrigen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C
25-30 Minuten backen.

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