Brokkoli-Auflauf

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Zwiebeln
30	Gramm	Butter
250	Milliliter	Bruehe (Fleisch o. Gemuese)
600	Gramm	TK-Brokkoli
500	Gramm	gekochte Kartoffeln
		Salz
		Pfeffer
200	Gramm	Gouda mittelalt
4		Eier
125	Milliliter	Milch
		Muskat
2	Esslöffel	Mandelblaettchen

....

Kategorien
!	Backen
	Gemüse
	Brokkoli

Zubereitung:
.	Die Zwiebeln schälen, fein hacken. In der Butter unter Rühren weich dünsten. Die Brühe zugießen und die Brokkoli darin 5 Minuten auftauen und erwärmen. Vom Feuer nehmen. Die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. In eine gebutterte Auflaufform schichten, salzen und pfeffern. Mit der Hälfte des frischgeriebenen Käses bestreuen. Eier und Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Brokkoli auf den Kartoffeln verteilen. Entstandene Fluessigkeit darübergießen. Den restlichen Käse und die Mandelblättchen darueberstreuen. Im Backofen bei 180 Grad 30-40 Minuten backen. :3 Varationen: Statt der Brokkoli andere Gemüse einschichten: :1 kleiner Kopf Wirsing, 600 g Lauch oder 400 g TK-Spinat. Das Gemüse dabei jeweils mit feingeschnittenem Frühstückßpeck, Zwiebeln und Brühe vorher andünsten.

Zubereitung:

Die Zwiebeln schälen, fein hacken. In der Butter unter Rühren weich
dünsten. Die Brühe zugießen und die Brokkoli darin 5 Minuten auftauen und
erwärmen. Vom Feuer nehmen.

Die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. In eine gebutterte
Auflaufform schichten, salzen und pfeffern. Mit der Hälfte des
frischgeriebenen Käses bestreuen. Eier und Milch verquirlen, mit Salz,
Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Brokkoli auf den Kartoffeln verteilen.
Entstandene Fluessigkeit darübergießen. Den restlichen Käse und die
Mandelblättchen darueberstreuen. Im Backofen bei 180 Grad 30-40 Minuten
backen.

:3 Varationen: Statt der Brokkoli andere Gemüse einschichten:

:1 kleiner Kopf Wirsing, 600 g Lauch oder 400 g TK-Spinat. Das Gemüse dabei
jeweils mit feingeschnittenem Frühstückßpeck, Zwiebeln und Brühe vorher
andünsten.

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