Gemüse-Mohn-Sauce zu Lachskoteletts

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	gross	Moehre; Karotte
1		Stange Lauch
150	Gramm	Sellerie
2	Esslöffel	Butter
50	Gramm	Mohn
200	Gramm	Schlagsahne
		;Salz
		Zitronen-Pfeffer
4		Lachs-Koteletts; a 200 g
2	Esslöffel	Dill-Oel

....

Kategorien
!	Fisch
	Suesswasser
	Lachs
	Gemüse
	Mohn

Zubereitung:
.	Das Gemüse waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Butter erhitzen. Das Gemüse und den Mohn unter wenden darin anschwitzen. Mit Sahne ablöschen, 10 Minuten köcheln laßen und würzen. Den Fisch waschen, trockentupfen und im heißen Öl von beiden Seiten je 5 Minuten braten. Zusammen mit der Gemüse-Mohn-Sauce anrichten. :Stichworte : Fisch, Gemüse, Lachs, Mohn, Suesswasser :Notizen (*) : : : Quelle: - Erfaßt: Astrid Bendig - 21.06.95

Zubereitung:

Das Gemüse waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Butter
erhitzen. Das Gemüse und den Mohn unter wenden darin anschwitzen. Mit Sahne
ablöschen, 10 Minuten köcheln laßen und würzen.

Den Fisch waschen, trockentupfen und im heißen Öl von beiden Seiten je 5
Minuten braten. Zusammen mit der Gemüse-Mohn-Sauce anrichten.

:Stichworte : Fisch, Gemüse, Lachs, Mohn, Suesswasser
:Notizen (*) :
: : Quelle: - Erfaßt: Astrid Bendig - 21.06.95

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