Mohn-Pflaumenmus-Plätzchen

Rezept für 60 - Stück

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Mehl
150	Gramm	Butter oder Margarine
50	Gramm	Zucker
1		Ei
2	Esslöffel	Zitronenschale, abger.
		Salz
250	Gramm	Mohn-Backmischung
1		Fl. Rum-Backaroma (8 ml)
150	Gramm	Pflaumenmus
5		Zitronensaft
30	Gramm	Halbbitterkuvertüre
50	Gramm	Puderzucker
1	Tropfen	Lebensmittelfarbe, rote

....

Kategorien
!	Kuchen
	Gebäck
	Pralinen

Zubereitung:
.	Mehl, Fett, Zucker, Ei, Zitronenschale, 1 Prise Salz, Backmischung und Rumaroma mit dem Handrührgerät verknoten. In Folie wickeln, 1 Std. kalt stellen. Auf bemehlter Arbeitsfläche 3 mm dünn ausrollen. Unterschiedliche Formen daraus ausstechen, auf ein Blech mit Backpapier setzen. Im vorgeheizten Backofen backen. Schaltung: 180 - 200 , 2. Schiebeleiste v.u. 160 - 180 , Umluftbackofen ca. 10 Minuten Auskühlen laßen. Pflaumenmus und 2 TL Zitronensaft verrühren. Die Hälfte der Plätzchen mit Pflaumenmus bestreichen. 20 Min. antrocknen laßen, die 2. Hälfte daraufsetzen. Gehackte Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen. Puderzucker, 3 TL Zitronensaft und Lebensmittelfarbe verrühren. Kuvertüre und Guß in kleine Beutel füllen. Plätzchen mit Guß oder Kuvertüre verzieren. Fest werden laßen. :Stichworte : Advent, Gebäck, Normal, November :Notizen () : : : Quelle: Winke & Rezepte 11 / 97 : : der Hamburgischen Electricitätswerke AG :Notizen (*) : : : Erfaßt: Lothar Schäfer : : (Lothar.Schäfer@ruhr-uni-bochum.de) :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : 135 Minuten :Stichworte : Gebäck, Kuchen, Pralinen

Zubereitung:

Mehl, Fett, Zucker, Ei, Zitronenschale, 1 Prise Salz, Backmischung und
Rumaroma mit dem Handrührgerät verknoten. In Folie wickeln, 1 Std. kalt
stellen.

Auf bemehlter Arbeitsfläche 3 mm dünn ausrollen. Unterschiedliche Formen
daraus ausstechen, auf ein Blech mit Backpapier setzen. Im vorgeheizten
Backofen backen.

Schaltung: 180 - 200 , 2. Schiebeleiste v.u. 160 - 180 , Umluftbackofen ca.
10 Minuten

Auskühlen laßen. Pflaumenmus und 2 TL Zitronensaft verrühren. Die Hälfte
der Plätzchen mit Pflaumenmus bestreichen. 20 Min. antrocknen laßen, die 2.
Hälfte daraufsetzen.

Gehackte Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen. Puderzucker, 3 TL
Zitronensaft und Lebensmittelfarbe verrühren. Kuvertüre und Guß in kleine
Beutel füllen. Plätzchen mit Guß oder Kuvertüre verzieren. Fest werden
laßen.

:Stichworte : Advent, Gebäck, Normal, November
:Notizen (*) :
: : Quelle: Winke & Rezepte 11 / 97
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Notizen (**) :
: : Erfaßt: Lothar Schäfer
: : (Lothar.Schäfer@ruhr-uni-bochum.de)
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 135 Minuten

:Stichworte : Gebäck, Kuchen, Pralinen

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