Mohnbuchteln mit Beerenkompott

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Teig
1		Würfel Hefe
200	Milliliter	Milch, lauwarm
400	Gramm	Mehl
1	Esslöffel	Zucker
125	Gramm	Mohn-Backmischung
1		Ei
75	Gramm	Butter
		Zum Begießen
125	Milliliter	Milch
2	Esslöffel	Zucker
25	Gramm	Butter
		Beerenkompott
750	Gramm	Beerenobst
		(Himbeeren, Brombeeren,
		Heidelbeeren, Erdbeeren)
200	Milliliter	roter Johannisbeersaft
100	Gramm	Himbeerkonfitüre
1	Esslöffel	Speisestärke
3	Esslöffel	Mandellikör
		Zum Bestäuben
		Puderzucker

....

Kategorien
!	Mehlspeisen
	Nudeln

Zubereitung:
.	Die Hefe in der Milch auflösen. Mehl, Zucker, Mohn-Backmischung, Ei, Salz und Fett zu einem glatten Teig verknoten. Den Teigkloß an einem warmen Ort gehen laßen. Danach auf einer bemehlten Arbeitsplatte gut durchkneten. Zu einer Rolle formen, in 16 Stücke schneiden und Kugeln daraus formen. Die Kugeln dicht nebeneinander in eine Auflaufform setzen (ca. 20 x 30 cm). Milch, Zucker und Fett erhitzen und über die Kugeln gießen. Die Form in den Gasbackofen einschieben und backen. Evtl. zum Schluß mit Papier abdecken. Für das Kompott frisches Obst putzen und waschen; tiefgekühltes Obst antauen. Saft und Konfitüre aufkochen. Speisestärke und Likör verrühren, in den Saft einrühren und kurz aufkochen. Dann die Beeren dazugeben. Das Beerenkompott auf große flache Teller verteilen, die warmen Buchteln daraufsetzen und mit Puderzucker bestäuben. Sofort servieren. :Stichworte : Beere, Mehlspeise, P4-P8, Süßspeise :Notizen () : : : Quelle: Erdgas, Haushalts-Kalender 1997 : : der Stadtwerke Bochum :Notizen (*) : : : Erfaßt von Lothar Schäfer :Zusatz : : : Backzeit : : ca. 30 Minuten : : Backen : : Stufe 3 (200°C) : : Vorbereitungszeit : : ca. 45 Minuten :Stichworte : Mehlspeisen, Nudeln

Zubereitung:

Die Hefe in der Milch auflösen. Mehl, Zucker, Mohn-Backmischung, Ei, Salz
und Fett zu einem glatten Teig verknoten. Den Teigkloß an einem warmen Ort
gehen laßen. Danach auf einer bemehlten Arbeitsplatte gut durchkneten. Zu
einer Rolle formen, in 16 Stücke schneiden und Kugeln daraus formen. Die
Kugeln dicht nebeneinander in eine Auflaufform setzen (ca. 20 x 30 cm).
Milch, Zucker und Fett erhitzen und über die Kugeln gießen. Die Form in den
Gasbackofen einschieben und backen. Evtl. zum Schluß mit Papier abdecken.
Für das Kompott frisches Obst putzen und waschen; tiefgekühltes Obst
antauen. Saft und Konfitüre aufkochen. Speisestärke und Likör verrühren, in
den Saft einrühren und kurz aufkochen. Dann die Beeren dazugeben. Das
Beerenkompott auf große flache Teller verteilen, die warmen Buchteln
daraufsetzen und mit Puderzucker bestäuben. Sofort servieren.

:Stichworte : Beere, Mehlspeise, P4-P8, Süßspeise
:Notizen (*) :
: : Quelle: Erdgas, Haushalts-Kalender 1997
: : der Stadtwerke Bochum
:Notizen (**) :
: : Erfaßt von Lothar Schäfer
:Zusatz :
: : Backzeit
: : ca. 30 Minuten
: : Backen
: : Stufe 3 (200°C)
: : Vorbereitungszeit
: : ca. 45 Minuten

:Stichworte : Mehlspeisen, Nudeln

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