Tiramisu (auf schnelle Art)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Eigelb
50	Gramm	Zucker
		Zitronenschale; abgerieben
300	Gramm	Mascarpone
2		Eiweiss
1	Prise	Salz
1	Esslöffel	Zucker; (1)
2	Deziliter	Starker Kaffee
1	Esslöffel	Zucker; (2)
3	Esslöffel	Amaretto
2	Esslöffel	Cointreau
150	Gramm	Loeffelbiskuits

....

Kategorien
!	Süß
	Kalt

Zubereitung:
.	Eigelb und Zucker mit dem Schwingbesen so lange rühren, bis die Masse hell ist. Etwas abgeriebene Zitronenschale und Mascarpone darunterrühren. Eiweiß mit Salz steif schlagen, Zucker (1) dazugeben und kurz weiterschlagen, dann sorgfältig unter die Mascarpone-Masse ziehen. Kaffee vorbereiten, Zucker darin auflösen, Amaretto (Mandellikör) und Cointreau dazugeben, auskühlen laßen. Mit ungefähr der Hälfte der Löffelbiskuits (im Prinzip müßte man eine Biskuitschicht selber backen und ausschneiden ) den Boden einer Schüssel belegen. Die Hälfte der Kaffee-Fluessigkeit über die Biskuits träufeln, etwas warten (bis die Fluessigkeit aufgenommen wurde), die Hälfte der Creme darübergießen, so viele Biskuits kurz in Kaffee-Fluessigkeit tauchen, wie für die nächste Lage benötigt wird, diese mit der restlichen Creme bedecken, glattstreichen und mindestens 1/2, beßer 1 Tag kühl stellen. Vor dem Servieren Oberfläche dicht mit Kakaopulver übersieben.

Zubereitung:

Eigelb und Zucker mit dem Schwingbesen so lange rühren, bis die Masse hell
ist. Etwas abgeriebene Zitronenschale und Mascarpone darunterrühren.

Eiweiß mit Salz steif schlagen, Zucker (1) dazugeben und kurz
weiterschlagen, dann sorgfältig unter die Mascarpone-Masse ziehen.

Kaffee vorbereiten, Zucker darin auflösen, Amaretto (Mandellikör) und
Cointreau dazugeben, auskühlen laßen.

Mit ungefähr der Hälfte der Löffelbiskuits (im Prinzip müßte man eine
Biskuitschicht selber backen und ausschneiden ) den Boden einer Schüssel
belegen.

Die Hälfte der Kaffee-Fluessigkeit über die Biskuits träufeln, etwas
warten (bis die Fluessigkeit aufgenommen wurde), die Hälfte der Creme
darübergießen, so viele Biskuits kurz in Kaffee-Fluessigkeit tauchen, wie
für die nächste Lage benötigt wird, diese mit der restlichen Creme
bedecken, glattstreichen und mindestens 1/2, beßer 1 Tag kühl stellen.

Vor dem Servieren Oberfläche dicht mit Kakaopulver übersieben.

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