Asia-Möhren mit Limetten-Marinade

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Möhren
120	Gramm	Porree
200	Milliliter	Gemüsebrühe
1	Esslöffel	flüssiger Honig
3	Esslöffel	Sojasauce
1		Knoblauchzehe, gehackt
1	Esslöffel	Tomatenmark
2	Esslöffel	Sesamöl
1	Teelöffel	Limettenschale, abgerieben
3	Esslöffel	Limettensaft
350	Gramm	Putenschnitzel
3	Esslöffel	Öl
		Pfeffer
50	Gramm	gesalzene Erdnüsse
1	Bund	Petersilie

....

Kategorien
!	Salate
	Möhren
	Pute
	Asien

Zubereitung:
.	Gemüse getrennt fein schneiden (feine Streifchen; PH). Brühe mit Honig, Sojasauce, Knoblauch, Tomatenmark, Öl, Limettensaft und -schale verrühren. Putenfleisch in dünne Streifen schneiden und im heißen Öl 3-4 Minuten scharf braten, salzen und pfeffern. Porree kurz mitbraten, mit dem Dreßing ablöschen und einmal aufkochen. Noch heiß mit den Möhrenstreifen mischen. Erdnüsse und Petersilie grob hacken. Über den Salat streuen und lauwarm servieren.

Zubereitung:

Gemüse getrennt fein schneiden (feine Streifchen; PH). Brühe mit Honig,
Sojasauce, Knoblauch, Tomatenmark, Öl, Limettensaft und -schale verrühren.

Putenfleisch in dünne Streifen schneiden und im heißen Öl 3-4 Minuten scharf
braten, salzen und pfeffern. Porree kurz mitbraten, mit dem Dreßing
ablöschen und einmal aufkochen. Noch heiß mit den Möhrenstreifen mischen.

Erdnüsse und Petersilie grob hacken. Über den Salat streuen und lauwarm
servieren.

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