Mürbe Mandelschnitten

Rezept für 70 - Stück

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		MANDELMÜRBTEIG
40	Gramm	Puderzucker
100	Gramm	Butter
30	Gramm	Mandeln; gemahlen
90	Gramm	Mehl
1		Ei
1	Prise	Salz
		Vanillezucker
		MANDELMASSE
200	Gramm	Marzipan
50	Gramm	Puderzucker
15	Gramm	Butter
10	Gramm	Mehl
50	Gramm	Eiweiß; circa
		FÜLLUNG
1		Glas Johannisbeergelee

....

Kategorien
!	Backen
	Plätzchen
	Weihnachten

Zubereitung:
.	Für den Mürbeteig alle Zutaten zu einem Teig verkneten und 30 Minuten kalt stellen. Mürbeteig dünn ausrollen und in 3 cm breite Streifen schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals kalt stellen. Backzeit : ca. 8 Minuten Strom : 175º C (vorgeheizt) Für die Mandelmasse Marzipan, Puderzucker, zerlaßene Butter und Mehl mit den Knethacken des Handrührers vermischen und mit Eiweiß verdünnen bis die Masse spriztfähig ist. Mandelmasse in einen Spritzbeutel, mit einer mittelgroßen Sterntülle füllen, und entlang der Ränder auf die vorgebackenen Mürbeteigstreifen spritzen. Im Backofen hellgelb abbacken. Backzeit : ca. 10 Minuten Strom : 185º C (vorgeheizt) Johannisbeergelee aufkochen und die noch heißen Streifen damit ausfüllen. Nach dem Erstarren des Gelees die Streifen in 2-3 cm breite Stücke schneiden. HA***** :Stichworte : Backen, Plätzchen, Weihnachten :Notizen (*) : : : Quelle: Lena Spezial Nr. L553 Weihnachtliche Backideen : : erfaßt von Horst Aderhold

Zubereitung:

Für den Mürbeteig alle Zutaten zu einem Teig verkneten und 30 Minuten kalt
stellen.

Mürbeteig dünn ausrollen und in 3 cm breite Streifen schneiden. Auf ein mit
Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals kalt stellen.

Backzeit : ca. 8 Minuten Strom : 175º C (vorgeheizt)

Für die Mandelmasse Marzipan, Puderzucker, zerlaßene Butter und Mehl mit
den Knethacken des Handrührers vermischen und mit Eiweiß verdünnen bis die
Masse spriztfähig ist. Mandelmasse in einen Spritzbeutel, mit einer
mittelgroßen Sterntülle füllen, und entlang der Ränder auf die vorgebackenen
Mürbeteigstreifen spritzen. Im Backofen hellgelb abbacken.

Backzeit : ca. 10 Minuten Strom : 185º C (vorgeheizt)

Johannisbeergelee aufkochen und die noch heißen Streifen damit ausfüllen.
Nach dem Erstarren des Gelees die Streifen in 2-3 cm breite Stücke
schneiden.

HA*****

:Stichworte : Backen, Plätzchen, Weihnachten
:Notizen (*) :
: : Quelle: Lena Spezial Nr. L553 Weihnachtliche Backideen
: : erfaßt von Horst Aderhold

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