Zimtsterne #2

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
3		Eiweiss
250	Gramm	Puderzucker; gesiebt
1	Packung	Vanillinzucker
3	Tropfen	Backöl Bittermandel
1	Teelöffel	Zimt
300	Gramm	Haselnußkerne, gemahlen
		Puderzucker

....

Kategorien
!	Gebäck
	Plätzchen
	Weihnachten
	Nuss

Zubereitung:
.	Eiweiß steif schlagen, Puderzucker nach und nach unterschlagen. Zwei gehäufte EL Eischnee abnehmen, Vanillinzucker, Backöl Bittermandel, Zimt und die Hälfte der Haselnüsse unter den übrigen Eischnee rühren. Von dem Rest der Haselnüsse so viel unterkneten, daß der Teig kaum noch klebt. Den Teig auf mit Puderzucker bestäubter Arbeitsfläche etwa 1/2 cm dick ausrollen, Sterne ausstechen, auf mit Backpapier belegtes Backblech legen. Sterne mit restlichem Eischnee bestreichen. : Strom: 130 bis 150 (vorgeheizt) : Gas: Stufe 1 bis 2 (nicht vorgeheizt) : Backzeit: 20 bis 30 Minuten Gebäck muß sich beim Herausnehmen auf der Unterseite noch etwas weich anfühlen. Quelle: Dr. Ötker Rezeptsammlung Nr. 30 "Von Großmamas Weihnachtsfest" erfaßt: Sabine Becker, 5. September 1997

Zubereitung:

Eiweiß steif schlagen, Puderzucker nach und nach unterschlagen. Zwei
gehäufte EL Eischnee abnehmen, Vanillinzucker, Backöl Bittermandel, Zimt
und die Hälfte der Haselnüsse unter den übrigen Eischnee rühren. Von dem
Rest der Haselnüsse so viel unterkneten, daß der Teig kaum noch klebt. Den
Teig auf mit Puderzucker bestäubter Arbeitsfläche etwa 1/2 cm dick
ausrollen, Sterne ausstechen, auf mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Sterne mit restlichem Eischnee bestreichen.

: Strom: 130 bis 150 (vorgeheizt)
: Gas: Stufe 1 bis 2 (nicht vorgeheizt)
: Backzeit: 20 bis 30 Minuten

Gebäck muß sich beim Herausnehmen auf der Unterseite noch etwas weich
anfühlen.

Quelle: Dr. Ötker Rezeptsammlung Nr. 30 "Von Großmamas Weihnachtsfest"

erfaßt: Sabine Becker, 5. September 1997

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