Berliner Brot

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
3		Eier
2	Esslöffel	warmes Wasser
250	Gramm	Zucker
65	Gramm	Apfelsirup (oder Honig)
1		Fläschchen Rum-Aroma
1	Schuss/Spur	Zitronen-Aroma
1	Prise	Piment, gemahlen
1	Prise	Anis, gemahlen
1	Prise	Ingwer, gemahlen
1	Esslöffel	Zimtpulver
75	Gramm	Schokolade, gerieben
0.5	Esslöffel	Kakaopulver
250	Gramm	Mehl
1	Teelöffel	Backpulver
125	Gramm	ganze ungeschälte Mandeln
		ZUCKERGUSS NACH WUNSCH
100	Gramm	Puderzucker
2	Esslöffel	Wasser
1	Schuss/Spur	Rumaroma
		AUS MEINER REZEPTKLADDE erfaßt: Petra Hildebrandt

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Kategorien
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	Gebäck
	Weihnachten

Zubereitung:
.	Eier und Wasser schaumig schlagen, eßlöffelweise Zucker hineingeben und die Masse cremig rühren. Nach und nach Apfelsirup ("Apfelkraut"), Gewürze, Kakao, Schokolade, mit Backpulver vermischtes Mehl und die ganzen Mandeln einarbeiten. Den Teig gleichmäßig auf einem gefetteten Backblech verstreichen und 15 bis 20 Minuten bei 200 - 220 Grad C backen. Nach Wunsch mit einem Zuckerguß aus Puderzucker, Wasser und Rum-Aroma überziehen. Den Kuchen noch warm in rechteckige Stücke teilen auf dem Blech auskühlen laßen.

Zubereitung:

Eier und Wasser schaumig schlagen, eßlöffelweise Zucker hineingeben und die
Masse cremig rühren. Nach und nach Apfelsirup ("Apfelkraut"), Gewürze,
Kakao, Schokolade, mit Backpulver vermischtes Mehl und die ganzen Mandeln
einarbeiten. Den Teig gleichmäßig auf einem gefetteten Backblech
verstreichen und 15 bis 20 Minuten bei 200 - 220 Grad C backen.

Nach Wunsch mit einem Zuckerguß aus Puderzucker, Wasser und Rum-Aroma
überziehen. Den Kuchen noch warm in rechteckige Stücke teilen auf dem Blech
auskühlen laßen.

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