Bethmännchen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Ei
200	Gramm	Marzipan-Rohmasse
50	Gramm	Puderzucker
1	Esslöffel	Mehl
50	Gramm	abgezogene Mandelkerne

....

Kategorien
!	Backen
	Marzipan
	Mandel

Zubereitung:
.	Das Ei trennen, Eiweiß mit Marzipan, Puderzucker und Mehl zu einem glatten Teig verkneten. Aus dem Teig walnußgroße Kugeln formen und 1 Stunde kühl stellen. Die Teigkugeln auf ein gefettetes Backblech setzen. Eigelb mit 1 EL Wasser verquirlen und die Kugeln damit bestreichen. Je 3 Mandelkerne fest an die Seiten drücken. Die Bethmännchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 150 °C, Umluft: 125 °C) ca. 20 Minuten backen.

Zubereitung:

Das Ei trennen, Eiweiß mit Marzipan, Puderzucker und Mehl zu einem glatten
Teig verkneten. Aus dem Teig walnußgroße Kugeln formen und 1 Stunde kühl
stellen.

Die Teigkugeln auf ein gefettetes Backblech setzen. Eigelb mit 1 EL Wasser
verquirlen und die Kugeln damit bestreichen. Je 3 Mandelkerne fest an die
Seiten drücken.

Die Bethmännchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 150 °C, Umluft: 125 °C)
ca. 20 Minuten backen.

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