Rezept für 4 - Portionen
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||
| Zubereitung: | |
|---|---|
| . | Die ausgenommenen Wachteln innen mit Haushaltspapier säubern und mit Wasser gut abwaschen, gut trocknen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die Butter in einem Pfännchen langsam fluessig (nicht braun!) werden laßen und die Wachteln damit begießen. Die Weinblätter aus der Dose nehmen und auf einem Brett auslegen. Jede Wachtel in Weinblätter einwickeln, dann in je 1 Scheibe Speck. Die Speckscheiben mit Rouladennadeln befestigen. Die Wachteln so auf Spieße stecken, daß sie sich gleichmaessig drehen. Über dem Grill in 15-20 Minuten garen. Sofort servieren. Tip: Wer lieber eine knusprige Haut haben möchte, kann die Wachteln nach 15-20 Minuten aus der Schale wickeln und auf dem Grill kurz Farbe annehmen laßen. Der Speck wird entfernt und die Weinblätter getrennt zu den Wachteln gereicht. * Source: Das neue große Grillbuch ** From: J_Meng@lonestar.rüssel.sub.org (Joachim M. Meng) Date: 19 Apr 1994 23:00:00 +0100 Erfaßer: Joachim Datum: 20.05.1994 Stichworte: Delikateßen, Barbecü, Grillen, P4, Geflügelgerichte, News, News :Notizen (*) : : : Quelle: Frau Aktüll gepostet von: I. Benerts : : 18.01.97 |
Aufgerufen: 165
Luisa Rezepte . Anna's Übersicht